ペナンの激うまスチームボート『呉発成』は庶民派!お鍋は煙突つき、炭火でスープを沸かすよ!

   

こんにちは!たびなすびのちかです。

私は大のスープ好き。

ラーメンは麺が延びるのもお構い無しにスープを延々と味わいます。

家で作る味噌汁は一人3杯分と大量で、冷凍庫の半分は煮干や鰹節、昆布などの出し用食材で埋まっています。

冷やし中華ややきそばになぜ惹かれないのか考えてみると、それは多分、

 

汁がないから。

 

旅行中も、汁を求めてヌードルを頼むも、

「ドライ(汁無し)だよ」

と言われようものなら、無意識に「ええっ!?」と大げさな劇画タッチの落胆リアクションを店主に見せてしまうのです。

 

現在住んでいる韓国はスープ天国。

キムチチゲも、スンドゥブチゲも、サムゲタンも、カムジャタンも、冷麺も、豚クッパも、

 

全部汁!

 

タン=汁!

チゲ=鍋=汁!

クッパ=汁ご飯!

 

汁天国韓国では、逆に汁無しを探すほうが大変なのです。

 

こんな甘やかされた生活を享受していた私が旅に出ると、

「汁を…、お願いだから汁をつけて…」

と禁断症状を起こしてしまいます。

困ったときのヌードルスープに飽きる

今回訪れたマレーシアのペナン島は、中華系が多く住んでいるところでもあり、スープ料理ももちろんあります。

ただ、結局麺類に限定されてしまうのが難点。

 

マレー料理、ぶっかけご飯にも飽き、

インド料理、カレーにも飽き(付け加えると、カレーは汁じゃないからね!)、

中華料理に汁を求めるも、結局ヌードルになっちゃう。

 

私「暑いから身体暖めたくないんだろうけど、そろそろスープが飲みたいよ。」

夫「スープの変わりにコーラばっかり飲んでるね。」

私「日常生活じゃ年に一回くらいしか飲まないのに、不思議なもんだね。」

夫「そのくらい気候が違うってことだよ。でも飲みすぎ。」

 

とダラダラと中心部であるジョージタウンを歩いていると、ある店舗からモクモクと湯気がたっているお店を発見。

 

「暑苦しいねえ…」

と店を覗くと、

 

なみなみと注がれたスープがっ!!!

円卓の中央部にっ!!!

 

なんだこれは…

多分鍋だけど…

今日の夕食はこれで決まりだ!

お店の名は、

 

『呉発成(ゴーハッセン)』

地図

 

その鍋は真ん中が煙突状になっており、その周りの浮き輪輪切り型エリアにスープが注がれ具が入っています。

店内はお客さんでいっぱい!しかも地元民っぽい(←大事)。

 

「あっ」

夫の声が後ろでしたような気がしますが、私は無意識に一つだけ空いていた小さな円卓を目指し突き進み、さっと座りました。

遅れてやってきた夫。

 

夫「今日はここで食べる?」

私「そんな、『ディスイズペン?』みたいな野暮な質問しないでくれる?無意識に着席してるんだよ。」

夫「確かにな。」

 

店「歓迎光臨ー」

 

店員さんにどのように注文すればよいのか聞くと、2~12皿で注文できるけど二人なら4皿くらいがいいよ、足りなければ追加しな、ということでそのように注文。

 

注文するや否や、あの煙突鍋が、

 

どどーん!

 

ああ…スープのいいにおい…。

 

「危ないからよけてねー」

おじいさんが炭火を持ってくると、鍋の下部に入れちゃいました。

エネルギーは炭火なんか!

 

炭火を設置すると、おばさんが小さい卓上扇風機を鍋下部の換気口に向けセット。

わかりやすい構造…。

 

4皿の具は白身魚、エビ、イカ、かまぼこ系4種、湯葉、うずらの卵、揚げ出し豆腐、鶏肉、白菜、葉っぱなど。

 

具を鍋に入れる際には、なぜか皆立ち上がる不思議…。

実際に具入れをやってみると鍋が微妙に高いので、自然に立ち上がる自分。ちょっと嬉しい。

 

煮えたぎるという表現がぴったりな鍋を見て、いざ実食!

 

「熱いから気をつけな。」

 

夫は見ればわかることをいつも注意します。

注意されていつもより気をつけてスープを冷ましたので、まあ役には立ったと言えますがね。

 

ズッ…

 

出汁凄い!

あらゆる出汁が詰まってる感じ…

 

これでまずいわけがない!

モグモグと無心で食べ、スープを飲み干しつぎ足すこと3~4回。

シメにイエローミー(ラーメンみたいな麺)まできっちり食べました。

 

私「最高。」

夫「4皿で十分だね。」

私「でも隣のカップル回転寿司並に皿重なってる…」

夫「若さ!」

 

ビールも飲んで3000円弱と庶民派なところもグッドですね。

 

出汁好きには絶対オススメのお鍋なのでした!

 

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