こんにちは！たびなすびのちかです。
私、中国で食べて以来、火鍋にハマっちゃったんです。（突然独白調…）
四川風っていうんですか、あの味が好きらしく、自炊の麻婆豆腐も火鍋よりの本場激辛のものになったほど。
韓国在住時にも、暇を見つけては火鍋屋を探し出し足繁く通っていたのですが、口にあわないものもあり、本場を再現しすぎて激辛で全く口にできないものもあったり…
そこでっ！
自作に至った。
『老干媽（通称おじさん）』を駆使っ！
Photography by yOsHi自分が一番美味しいと感じる火鍋が作れるようになったので、めっきり外食で火鍋を食べることはなくなっていました。
ペナンは中華系の街じゃないか！
で、ふと気づいたんですが、
ペナンも中華の本場じゃ…？
ってこと！
中国本土だけが本場の中華じゃないですよね、台湾も香港もグルメとして有名。
彼らは中華系として自分たちの味を大切にしています。
…となれば、ペナンも同じじゃん！
と、気づいたとたんに夫に言ってました。
私「今日は、絶対に火鍋が食べたい気分！！」
夫「あ、じゃあ材料買ってく？」（いつも家で食べるからそのつもり）
私「いや…今日は外食だね！だってここ、中華系いっぱいいるし！」
という私の一存により、その日は火鍋に決まり！
早速二人でグーグルマップでリサーチ。
…なんだけど、数が多すぎて決められない。
夫「ちか、鍋が食べたいならあそこ行こうよ『呉発成』」
私「あああー、あそこ美味しいけど火鍋じゃないじゃん」
夫「あ、じゃああそこは？前に混んでて席作ってもらったとこ。」
私「あああ、高麗人参に埋もれた鍋」
夫「それ以外に火鍋っぽいメニューあった気がする」
私「…ホントに？」
夫「まあ、とりあえず行ってみよう！」
『Chicken Claypot House（鸡煲之家）』はいつも激混み！
Photography by yOsHiたどり着いたのは、
『Chicken Claypot House』
ジョージタウンの中心部からちょこっと行ったところにあります。
前にペナンを訪問した時に何故か通りかかり、あまりにも繁盛してたのでおもむろに入った店。
で、私達何を思ったか、店の一番人気鍋ではなく、
「高麗人参鍋」
を頼むという暴挙に出た。
しかもその時韓国に住んでたのに。理解不能…。
で、出てきた鍋、
具が高麗人参のみ。
いやほんと、大げさじゃなくてね。
で、高麗人参ってほぼ木の根っこを食べてるような感覚で、正直言うと余り好きじゃないんですよ、私。
なのに人参しか具にないっていう…。
多分自分の脳を掘り起こしてみると、サンゲタン的なものかな、と思って注文したんだと思う…。
この経験により、このお店は忘却の彼方に追いやられていたのであります。
今回は人気のメニューを頼んだ！でも火鍋はない
私「今日も混んでる！！」
夫「…！！」
私「…どうしたの？」
夫「火鍋ない…」
私「えっ…」
夫「でもいいよね、美味しそうでしょ。」
私「まあ、ね。もう座っちゃったし。」
ということで、あんなに火鍋にこだわったのに結局火鍋は食べられないという…。
とはいえ、高麗人参鍋はもうゴメン！
人気メニューは、
・奇味鸡煲（Speical Taste Chicken Craypot）＝黒い
・猪肚煲（Pork Belly Chicken）＝白い
絶対白いほうだよなー、漢字は凄そうだけどスープは白いほうが美味しいに決まってるし…と心決めていたら、
夫「黒いヤツ美味しそう」
Photography by yOsHiう…そでしょ…
でもなんか目がキラキラ輝かせながら言われたら…
私「そうだね、黒いヤツにしよう！」
私って大人！！
野菜選んだりタレの調合とかは自分でする
ここのお店のシステムは、基本である肉を煮込んだスープ鍋がテーブルに運ばれてきます。
野菜とかトッピングはあまり入っていないので、お店の冷蔵庫から好きなのを持ってきて入れていくスタイル。
回転寿司のようにお皿の色で値段が決まっており、最後に精算します。
野菜がいっぱい取れるので、なかなかいいシステム！
それからタレは十種類くらいがカウンターに並んでおり、自分で好きなように調合します。
いろいろ混ぜてみたけど、どう混ぜても美味しくなるのでもう好きに入れちゃって大丈夫ーー！
私のこだわりとしては、
パクチーをとにかく大量に入れる。
これで間違いない。
黒いヤツ意外と美味しかった！
黒い鍋きたーーー！
真っ黒。スープ少な目。
ゴロゴロとチキンが入ってて、とりあえずパクリ…。
ジューシーだけど意外とサッパリしてる！
見た目からスパイスたっぷりで味が濃いのかと思ったけど全然そんなことなく、美味しい！
スープが少ないからどうやって野菜とか煮るんだろう、と思ったら、気づいた店員さんがすぐに足しに来てくれましたー。
エンドレスなので、何度でもスープのおかわり自由です。
上に乗ってるのセリかと思ったら、パクチーだった！
パクチー好きにはたまらんな。
黒と白の注文割合は４：６
黒スープと白スープは４：６で、若干白スープを注文するテーブルが多かったです。
あ、白スープには高麗人参鍋も含まれるので、確実に猪肚煲が6割かはわからないけど…。
なので、次は白スープ食べてみたいなー。
高麗人参鍋も多分美味しかったんだろうけど、本当に人参の味しかしなかった記憶なのでね。
多分黒スープがこれだけ美味しいから、もっと人気がある白スープの味は保証されたも同然！
オープンエアだから冷房きいてないけど、そんなの気にならないくらいの満足感でした！
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