韓国生活

釜山でサムゲタンを食べるならトンネへ行け!こんなに白い絶品スープは見たことない!

こんにちは!たびなすびのちかです。

韓国料理といえば必ず挙がる、『参鶏湯(サムゲタン)』

日本でも人気ですが、韓国人も大好きなメニューの一つで、薬草が入っていたりするため、滋養強壮のために食べたりします。

サムゲタンにも種類があるよ!

完全に個人の感想ですが、ラーメンのチキンだしとか、水炊きとかは大好きなのですが、サムゲタンは一概に心が躍りません。

なんというか、薬膳の香りが聞きすぎて健康を全面に出されている感じがあんまり…。

スープもなんとなく出汁が効いてないようなあっさり系か、漢方養分栄養たっぷり系。ふーん。

ザ・チキンスープ!みたいなのが好みのため、人参ドーーーン!とか別にいいし…と、いう感じで、日本からお客さんが来たときに、まあまあの有名店に連れて行く時にしか食べることはありませんでした。

スープだったら、デジクッパ(豚クッパ:とんこつスープのあぶらないバージョン)とか、ソルロンタン(牛骨スープ)のが全然旨みあるし、何でそんな皆サムゲタン連呼するんだろうか、と不思議に思っていたのです。

 
が。
 
が!
 
完全に私が間違ってた!ごめん!
 

デジクッパにもソルロンタンにも負けない、超ダシ効きまくりサムゲタン発見した!

『トンネサムゲタン(東莱参鶏湯)』
동래삼계탕

부산광역시 동래구 동래로116번길 39(グーグルネイバー

051-555-2464

美味すぎた…ここ…。

こんなに白いサムゲタン見たことねえ!

夫が美味しいサムゲタン屋があるよ!ということで、ある日の夕食へと向かったのですが、何せ私はサムゲタン疑心派。

 

私「サムゲタンか…。何か妥協したって感じだわー。」

夫「でもそこめっちゃ美味いらしいよ。」

私「いや、サムゲタンのポテンシャルからして、伸びシロが見えない。」

夫「いちいちウルサイね。」

私「よし(夫)の様々なこだわりに比べたらかわいいものだよ。」

 

気乗りしないまま、店内へ。

店は一軒屋で、靴を脱いで上がります。

メニューはサムゲタンとヤク(薬)ゲタンの二種類のみ。

 

私「げー、ヤクゲタンとか更に薬草追加かよ!絶対無理ー!」

夫「はいはい、じゃあ、サムゲタン2つ」

私「まあ…、メニューがほぼ選べないというのは、専門店として正しい姿だね」

 

などと好き勝手話していると、さすがメニューがそれしかないだけあって一瞬で来ました。

 
ドドーーーン!!
 
白っ!
 

サムゲタンのスープは透き通っているか、白く濁った程度かのどちらかなのですが、ここのは真っ白!

デジクッパにも、ソルロンタンにも負けず劣らずの白さ!

 

私「こ…これは…。」

夫「とりあえず飲んでみなよ。」

 

ゴッ…クッ…。

 

私「うま!」

夫「でしょ。」

 

相変わらずのボキャ貧ですが、超ダシ効いてる!!

人参も入っているようですが、鶏のダシのほうが勝っている…。

これぞ私が求めていたチキンスープではないか!!

 

私「これよ!これこれ!こういうのだったらサムゲタン好きって言うし!」

夫「これはサムゲタンだよ。」

私「今までのサムゲタンは、しぶしぶスープも飲むか!って感じだったけど、これは鶏よりスープが主役だもんね。まさに好きなやつ!」

 

この店も鶏丸ごと一匹プラスもち米が鶏内に入っており、めちゃくちゃ量が多かったのですが、ペロリでしたよ!

酒飲みには気が進まない?

実家の両親が釜山へ遊びに来たときのこと。

このサムゲタンを是非味わってほしいと、夕食の選択肢の中に入れました。

 

私「えっとー、普通にサムギョプサルかー、カムジャタンかー、めっちゃ美味しいサムゲタン。どれにする?」

母「んー、迷うわねー。」

私「今日超寒いし、お母さん疲れてるなら、元気が出るものがいいと思うよ。」

母「じゃあ、カムジャタン?」

私「辛いよ。」

母「…肉でもいいけど?」

私「あー、重くない?」

母「サムゲタンにする?」

私「そうしよう!!!」

 

超誘導尋問で決まりました。

しかし、ここで父。

 

父「肉でもいいけど。」←肉がいいってこと

私「何でよ、重いじゃん。」←自分が提案したくせに

父「んー。」

母「あれよ、お父さんサムゲタンあんまりなのよね。」

父「いや、そういうわけじゃないけど…。」

 

DNAだね!

 

私「お父さん、わかる。わかるけど、ここは違うんだよ!」

父「何がだよ。」

母「お父さん多分ゆっくりお酒飲めないのも嫌なんじゃない?」

父「それもある。」

 

そんな父でしたが、いざ実食…

 

父「うま!」

私「でしょ?」

 
ほらね。
 

量が多くすぐには食べきれないので、お酒を飲みながらでも満足できたよう。

 

父「こういうサムゲタンだったらいいな。何かあるじゃんあの…」

私「お父さん、皆まで申さずとも分かるぜよ。」

 

サムゲタンそんなに…、という人にこそ是非オススメのお店です!

 

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釜山スタバレポートもあるよ!

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