こんにちは！たびなすびのちかです。
昨年まで住んでいた韓国には、なんと、
10年ちょっとの滞在でした。
長ーーーーー！！！
なっが。自分でびっくり。
人間だったら赤ちゃんが10歳、10歳がハタチ！ハタチがアラサー！
紆余曲折はかならずあるだろう長期間。
ペットだったらほぼ一生に値するかもしれない…。
それをね！
私はね！
韓国で過ごしたわけですよ。
重要だから何度も言う…。
いろいろ大変だったなー、紆余曲折もあった。
カルチャーショックも数知れず…。（過去記事見れば一目瞭然だよ）
涙を流したこともあったかもしれない…（覚えてないだけで）。
アジュンマとかアジョシとめっちゃ口論した日々…。
※アジュンマ（韓国オババ）、アジョシ（韓国親父）
だけど、そんなダイナミックコリア生活をなぜ10年も楽しく過ごすことができたのか。
それは、大好きな夫が隣りにいてくれたおかげ…。
ではなく、
韓国料理のおかげです。
キッパリッ！
飽きない！韓国料理は種類が豊富
（以下に掲載した料理の画像は全部韓国で食べてきたもの）
最近では日本にもかなり浸透している韓国料理。
韓国料理って、まっかっか！なイメージありますけど、意外とそうでもないんです。
ダシが効いていたり、野菜がたっぷりだったりと、健康的にもかなりよい！
キムチの塩分は思ったより高くない
最近マレーシアでキムチを漬けるほどの中毒っぷりなんですが、自分でキムチを漬けてみてわかったのは、あんまり塩を使わないってこと。
だから、思ったより塩分は多くないんですよね。
多分日本の漬物のほうがかなり塩分多めだと思う。
ただ、キムチのほうが薬味（ニンニク、玉ねぎ、唐辛子など）を沢山使用してるので、ニオイ的には今強烈。
それが「濃い味」と認識してしまう要因かもしれません。
サムギョプサルは脂っこくない！？
韓国料理の代表みたいなサムギョプサル（豚バラ焼肉）も、
「お肉と脂取り過ぎて太るー」
と韓国女子も一応は言いますが、
鉄板には必ず穴が開いていて脂はほとんど下に落ちちゃうし、サンチュや玉ねぎ、キムチや大根などで肉一つを包んで食べるので、ものすごくヘルシー。
大体肉一人前食べるのに、レタス一玉分くらい一緒に消費するような感じ。
赤くない料理もたくさんあるよ
白濁スープ系
・サムゲタン（鶏系）
・ソルロンタン（牛系）
・デジクッパ（豚系）
など。
しっかりダシが取られてるので、スープを飲み干すだけでもお腹が膨れて栄養満点。
脂分は取り除かれてるので、例えば日本のとんこつスープとかよりヘルシー。
麺
・カルグクス（うどんみたいなやつ）
・水冷麺（水：ムル、スープの意味。ビビン冷麺を頼むと死ぬほど辛い）
・ミルミョン（釜山地域でよく食べられている、小麦粉で作った冷麺の代用品）
など。
お昼とかにご飯が重いなー、と思ったら日本でそばを選ぶように、麺を選べばOK。
韓国でラーメンといえばインスタントのみなので、健康的に食べたければカルグクスなどのスープ麺を選ぶと良い。
定食（ジョンシク）
メインを選んで、あとはおかずがたくさん来るタイプ。
メインを焼き魚とかにすれば、日本人の魚好きは大体口に合うでしょう！
韓国ではどんなメニューにもおかずはたくさん来るけど、定食（ジョンシク）にすると、更に多く出てくるのでオトク。
卵焼きとか、ナムルとか全然辛い味付けじゃないものが半数以上なので、どれか一つは必ず気にいるはず。
それをひたすらおかわり（自由）すればお腹いっぱいに！
海外生活で一番重要なのは食だけど…
一方、食だけで言及するとですよ、
なんでも美味しい！と言われる台湾に、2年半ほど滞在したことがありますが、
1ヶ月で台湾料理飽きた。
ねー、信じられないでしょー。
これ、私の個人的な嗜好なので、すべての人がそうではないと思います。
私に台湾料理は脂っこくて、味が同じように感じた！
中華料理の傾向でしょうが、とにかく生野菜がほぼありません。身体に良くないと思われてるようです。
一応、イタリアンとか食べればサラダはついてきますけどね、基本的に台湾料理では炒めるか、茹でてソースがかかってる。
味付けも美味しいんですが中華香辛料満載なので、それが毎日だと、
「んー、違和感…」
ってなる。
結果、カプリチョーザと牛角と、モーパラなんかをめぐる日々…。
今住んでいるマレーシアのペナン島も、グルメの街と言われてます。
確かにローカルフード、美味しい。
中華も様々な種類があるし、マレー料理もインド料理も、フュージョンのニョニャ料理も選び放題。
なんだけどねーーー。
ちょっと…飽きた。
週一とかなら全然大丈夫だし、むしろ楽しめるんですが、毎日はさすがに無理。
まずマレー料理とインド料理はカレー系多いし、中華は炭水化物が中心だし台湾と同じですね。
そういうの好きな人もいると思いますが、私は結局半分自炊に切り替えたよ。
また、アイルランド、インド、モロッコあたりも2週間程度で現地料理がギブアップになったな。
数ヶ月いた中国・大連も、和食屋で贅沢三昧にシフトしちゃったし…。
キーワードは野菜・海鮮・おかずの多さ
私の食の傾向としては、
・野菜がたくさんとれる
・シーフードと肉を交互に食べることができる
・一品料理ばかりじゃ物足りない
と判明！
この嗜好に韓国料理がドンピシャだったわけですね。
実は私、オムライスとかカレーライスとかの一品料理にあまりテンションがあがりません。
パスタとかでも、スープもサラダも準備しないと気が済まないタイプ。（だから作りたくないというジレンマ←言い訳）
お皿一つで食事が終わっちゃうのが寂しい、と思うんですよね、なぜか。
なので、韓国料理のように沢山のおかずが出てくると、それだけでテンションMAX！
人それぞれの好みだと思うので、自分の嗜好を把握するのが一番重要ですね、特に海外生活では。
ってことをね、夫に熱弁してたらね、
「結局酒のツマミがいいってことでしょ」
そうなのかもしれない！！
【韓国料理の良さを熱弁してるよ！】
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