韓国で和食の自炊は可能なのか?!手に入る食材と入手困難なものはコレ!

      2016/12/01

こんにちは!たびなすびのちかです。

海外生活で最も恋しくなるものといえば、和食

短期間であれば「せっかく来たんだし、ローカルフードを楽しむんだ!」という意気込みで乗り越えることもできますが、長期滞在となると体調も変化してしまうほど、生まれ育った味というのは重要なものです。

大昔の韓国における外国製品

十数年前、初めて韓国を訪れた際には、

 

ナポリタンだと思って食べたらキムチパスタだった。

 

ということが本当にあるほど、とにかく外国料理が乏しかった…。

今日は金曜日だから、ワインとチーズで!と意気揚々と天下のロッテデパートのデパ地下に行ったら、

日本のワンコインワインが、

 

5万ウォン、

レア度×関税…。

 

プロセスチーズ以外で売り子が猛烈に進めてくるチーズの新製品が、

 

キムチチーズ

何でもキムチだったあの頃…。

 

金曜日は大人しくサムギョプサルを薄いビールで流し込むしか楽しみはなかったのでした。(それはそれで美味かったけど)

今は180度様変わり!

ところがですよ!

今となっちゃ、個人経営の韓国食堂は潰れに潰れ、皆チェーン店に鞍替え。

イタリアンに日式居酒屋、四川料理屋にフレンチ、ベトナム、タイ料理と何でもござれのストリート!

大型マートに行けば輸入品で溢れ、お酒やコーヒーなんかは国産品は片隅に追いやられる始末です。

この、ガラッと瞬時に変わる感じ、韓国っぽいね!

 

そのため、若者は日本人とほぼ変わらないほど様々な種類の料理を楽しみ、外食なのに韓国料理食べるの!?勘弁してよね!みたいな子も多い。

一方時代の波に全く乗り切れなかった中高年は、韓国料理以外は一切受け付けん!という超保守派が多数おります。

韓国は急速な高度成長を遂げたため、世代間ギャップは日本の比ではありません。

親子の会話が、日本でいうところの祖父母と孫の会話ほど差なのですよ。

こんなのも買えるよ!

輸入食品が結構手に入ることと、そもそも食文化が似ていることから、ほとんどの和食は自炊することができます。

・納豆

⇒最近は大型マートで韓国産が売っている。流行ってるのかな?韓国でも「チョングッチャン(청국장)」という納豆に似た味噌があり、スープとして飲まれるため、抵抗感がない人も多い。

・味噌汁

⇒日本製の味噌もマートで簡単に手に入る。が、韓国の味噌「テンジャン(된장)」もあり、代用可能。

・刺身

⇒釜山に住んでいるため、そこかしこに市場有り。魚市場に行けば水槽の中から好きな魚を選びその場で捌いて(刺身にして)もらうことも可能。人気は白身魚(ヒラメ、ブリ、ボラ、イシモチ)、コノシロ、イイダコ、イカ、貝類(超豊富)など。

・うどん、そば

⇒うどんは超メジャーメニューなので、どこにでもある。そばの乾麺は輸入品コーナーにあるが割高。

・トンカツ

⇒豚肉天国なので、上質な肉はすぐに手に入る。ただ、スライスされた肉はちょっと薄い。

・カレー

⇒韓国人も大好きなので、カレールーはどこにでもある。

・ダシ

⇒煮干しや昆布はどこにでもある。鰹節もコストコや倉庫型マートに行けば安く手に入る。

・調味料

⇒醤油、トンカツソース、ポン酢、ゴマドレはマートにある。

・ご飯のお供

⇒明太子、のり(韓国のりじゃないやつ)、上記の納豆、ふりかけ、ちりめんじゃこなど。

ね!なんでもあります!

 

ただ一つ、コレだけ揃ってると「品質が日本とは違う!」とかいう人もいますが、そりゃそうです。

 

韓国だって外国です!

これは手に入れにくい!

どうしてもっ、これだけは日本の味が譲れないっ!というのがあるのもまた事実。

そんな時は2時間もかからない日本に帰ってしまうのが最善策ですね。

最近はLCCもあるから、ソウルに行くより安いときもあるし!

私が日本から持ってきているものは、

 

・お茶類(麦茶、ほうじ茶、緑茶)

⇒韓国にもお茶はあるのだが、とにかく薄い!

 

・梅干し

⇒別にないならないでもいいんだけど、あると嬉しい一品。韓国で輸入されているものは、真っ赤っ赤の着色料です!みたいなもので高いので手が伸びない。

 

 

これだけだ…。

 

思ったより少ない!

荷物に余裕があるときは、クオリティの高い日本のご飯のお供とかお菓子とかいろいろ買ってきたり、家族が遊びに来たときに持ってきてもらったりするんですが、あくまでプラスα。

なくてもいいけどあったら嬉しいもの。

梅干しもそのたぐいなので、お茶くらいですね、韓国で代用できないものは。

 

この生活に夫婦ともども慣れきって十数年、逆に日本に帰って、

 

和食の真の美味さにビビる。

 

幸せな舌を獲得したのでした!

 

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